市面上买来的面包其保质期通常只有3-7天，而尽管说过了保质期的食物就不能再食用了，但是不少人会发现，有些面包就算过了保质期，其味道和样子似乎也没有什么变化，因此，大部分人便会接着吃已经过期的面包。

　　一、过了保质期的面包还吃吗

　　保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”。在保质期内，商家要对产品的质量负责，所以建议大家在保质期内食用，但是保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。有些在保质期内的食物，也可能由于存放方式、环境等因素的变化而过早变质。由此可见，保质期并不等于最后可食用时间。在保质期过后，一些食品从安全性角度上来说，仍是可以食用的，只不过它的品质可能会有某种程度的下降。而面包的保质期一般为3-7天，过了保质期，如果仅仅是发干，那么便可以做成面包渣吃，但如果出现长霉、发酸的情况，那就一定不能吃了。

　　二、快到期的面包可以吃吗

　　一般来说过期食品是不宜食用的，过期一天的话，食物变质的可能性比较小，如果你在吃了这个过期一天的面包没有什么不适的话，没什么问题，不要担心。如果食用这过期食品后出现腹痛，呕吐等胃肠道反应，最好及时就诊。以后买食品和吃食品时，要养成看是否过期的好习惯，服用过期食品对身体有害。

　　不建议食用过期的面包，过期食品最好不要吃。面包放置过期后，会丧失水分导致面包体发硬，难以咀嚼，口感较差。另外，面包放置时间过长可能会导致发酸，口感发生变化，食用后会影响食欲。面包放置过久，其密封条件会逐渐变差，会使面包内的各种营养成分发生改变，食用后可能会加重消化道系统的负担。最重要的是面包过期后变质风险大大提高，很有可能会产生大肠杆菌或者黄曲霉素污染或者霉菌污染，食用后会导致胃肠道消化不良，甚至胃肠道的炎症，导致恶心，呕吐，腹泻，食物中毒等不良症状。