一、快速剥毛豆的方法

　　方法一：用手剥

　　1、先把毛豆的柄部立着捏一下，掰下来的时候把毛豆一侧的丝去除。

　　2、用两只手把毛豆夹在大拇指和食指间手夹住两边的尖。注意第一步中扯掉丝的那一面面对自己。

　　3、用大拇指用力一推豆子的上一层壳就开了。

　　4、然后豆子就是这样的。

　　5、毛豆都是双籽粒和三个籽粒的也有四个的。用拇指和食指在两粒豆子中间一掐豆子就会乖乖的掉落了。注意这里另一侧未脱落的壳朝向手心。不要嫌流程繁琐，其实都不是很花时间，按流程才能保障后面的步奏顺利进行。

　　方法二：用牙签

　　1、用一根牙齿从毛豆背面(有丝的那边)插进去。

　　2、然后将牙签顺着这条线划过来。

　　3、这样就可以划出一个小口子，轻轻一掰就开了，很好剥了。这样剥的话，不管剥多少，手指头都不会痛。虽然这个方法比直接用手指去抠要慢，但确实对手是很好的。

　　二、怎样快速去除毛豆的皮

　　毛豆外壳剥完后，去除毛豆的外皮和内部的薄皮也是件很麻烦的事，这里给大家介绍一种快速去除毛豆皮的方法。

　　1、将买来的毛豆放入盆中，加水浸泡，并滴加入少量醋于水中，半个小时，毛豆外皮就变的非常松软了，可以轻松去除外皮。

　　2、然后将带有内部薄皮的毛豆置于篮子中，篮子最好选镂空口稍大一点的，用水浸湿后，再用手来回搓几遍，边搓边抖，几分钟即可。

　　3、最后将少数底部和中间的“漏网之鱼”清理干净，即可将毛豆完全去皮了。