娃娃菜为什么那么甜呢？

　　娃娃菜看起来就是迷你版的大白菜，但是味道却比大白菜甜很多，很多人不理解为什么长相这么相似，味道却不一样。

　　一、娃娃菜为什么那么甜

　　娃娃菜甜是因为它的品种，品种本身就很甜。娃娃菜生长适宜温度15～23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短，见效快，一般亩产娃娃菜1.2万～1.5万棵。

　　二、娃娃菜收晚了会长成白菜吗

　　很多人都以为娃娃菜就是小型的白菜，其实并不是这样的。虽然娃娃菜和白菜同属一个科目，但他们还是两个品种的蔬菜，哪怕娃娃菜收的再晚，它也不会成长成为大白菜。一般当娃娃菜的高度长到了30~35厘米左右，这个时候就可以进行采摘了，采摘的时候将多余的叶子拔掉，削平底部装进保鲜袋即可。虽然娃娃菜不能够长成大白菜，但却有很多不良商家，将大白菜变成了娃娃菜。有的一部分奸商会将一些发育不良的大白菜去根、去帮，然后大白菜一跃就成为了高端娃娃菜，原本几毛钱的身价也瞬间翻了几倍。更是有人将这种看起来像白菜的娃娃菜，制造了一个“高山娃娃菜”的噱头。目前市面上这种现象并不是个别，很多菜农更是故意超面积种植白菜，使得种植的白菜发育不良，最后伪造成为娃娃菜进行出售，各位消费者们一定要擦亮眼睛再进行购买。而想要鉴别这种虚假的大白菜也比较容易，看叶子的卷缩程度就能看的出来，这种白菜心的卷缩程度一般比较严重，而正常的娃娃菜不会卷曲的这么厉害。

　　三、娃娃菜食用须知

　　1、娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

　　2、娃娃菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。

　　3、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。

　　4、隔夜的熟娃娃和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

　　总结：

　　无论娃娃菜还是大白菜，作为食物多样化的食材选择，只要自己喜欢，适当吃就好。