孕妇是可以食用鹅肝的，但不宜过多食用。鹅肝中含有较为丰富的消化酶和钙、铁、镁、锌等微量元素，可以为孕妇提供必要的营养支持，还可以促进胎儿生长发育。不过鹅肝中含有的嘌呤和胆固醇较高，孕妇不可以过多食用。注意自己的身体变化，如有不适，及时就医。

　　一、孕妇可以吃鹅肝吗

　　孕妇是可以吃鹅肝的，但必须是胆固醇正常的孕妇和没有过敏史的孕妇，否则很容易影响胎儿健康。鹅肝作为“世界三大珍馐”之一，的确是营养丰富，鹅肝中富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，它还含有丰富的胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，可补肝、明目、养血等。

　　二、孕妇适当吃鹅肝的好处

　　1、补血

　　鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。

　　2、有利于胎儿发育

　　鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，而且有利于保护胎儿的视力发育，此外鹅肝中的矿物质元素很丰富，如钾、磷、钙、镁、铁、铜**，这些元素都能助力胎儿的神经系统发育和四肢发展。

　　3、预防流产

　　鹅肝中富含铜，有抑制恶性肿瘤的疗效，可预防贫血、骨质疏松所致的流产、早产、胎膜早破、胎盘异常等，也能够防止胎儿畸形。

　　4、去毒

　　经常食用鹅肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。重要的是，能促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。

　　5、增强免疫力

　　鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

　　6、护眼

　　鹅肝富含维生素A，吃鹅肝能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

　　7、使皮肤红润

　　鹅肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食鹅肝可使皮肤红润，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

　　8、预防心血管疾病

　　鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

　　三、孕妇吃鹅肝的注意事项

　　1、孕妇不能多吃鹅肝，鹅肝中富含胆固醇，多吃会导致胆固醇过高。如果**血胆固醇正常，每周食用不超过100克(2两)的动物肝脏，在满足机体对维生素A需要的同时，并不会对**血胆固醇造成很大影响，但对于高胆固醇血症的人，就不适合再食用了。

　　2、具有过敏病史者不适合吃鹅肝哦，很容易导致发病。

　　3、鹅肝不宜与鸭梨同吃，同食容易使人生热病发烧;鹅肝不宜与鸡蛋同食，同食会伤元气。

　　4、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鹅肝。

　　5、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

　　6、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　7、孕妇若想用鹅肝治疗贫血，那么配菠菜一起食用最好。