肥牛是我们大家很多人都吃过的一种肉类，但现在日常生活中很多人对身材是非常重视的，那么我们在这里便要了解一下肥牛吃了会胖吗?肥牛卷减肥期间可以吃吗?

　　一、肥牛吃了会胖吗

　　晚上过多吃肥牛容易变胖，其原因如下。1、肥牛当中蕴含丰富的脂肪，从营养学角度上，1克脂肪能够产生9千卡的热量。因此晚上过多吃肥牛会导致脂肪超标摄入，会引起过多的能量以脂肪的形式储存下导致肥胖。2、肥牛当中也蕴含有一定量的蛋白质，1克蛋白质能够产生4千卡的热量，也容易引起能量超标而引起肥胖。3、晚上吃肥牛之后接下会进入睡眠状态，运动减少会引起摄入进来的能量淤积在体内导致肥胖。肥牛的吃法有很多，不同的吃法可以给人们带来不同的享受，如果是比较注重减肥的话，那么吃肥牛一定要讲究方法才行，可以把肥牛水煮着吃，或者把肥牛炒着吃，尽量单独制作，这样可以吸收它的营养，而且也不会造成不良影响。

　　二、肥牛卷减肥期间可以吃吗

　　一般来说在减肥期间是可以适当的食用一些肥牛卷的。肥牛卷的脂肪含量并不是很高，在减肥期间可以适量的食用，不过需要注意的是如果是在吃火锅的时候吃肥牛卷，那么为了减肥选择清汤锅。我们知道肥牛有很高的营养价值，因为肥牛里面含有了很丰富的锌元素，我们知道锌有利于提高我们的免疫力，肥牛里还含有丰富的维生素B群，肥牛里还有丰富的蛋白质和铁质，所以减肥人士可以考虑吃点肥牛。不过如果是在减肥期间的话，肥牛卷还是不能多吃，可以不吃。肥牛它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位。肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的来源。

　　三、肥牛卷要洗吗

　　不要。肥牛卷买回来之后是不用洗的，因为肥牛卷本身就比较的薄，如果再用水去进行清洗的话肥牛卷就会容易变软变碎，这样就会影响肥牛卷的口感。另外肥牛卷在切成卷之前都是有经过处理的，所以无需过于担心。如果是没有经过冷冻的新鲜肥牛卷的话，一般水开后下锅烫10-20秒左右就能熟了，且这个时间煮出来的肥牛卷口感是最好的。但如果是有经过冷冻保存过的肥牛卷的话就要煮的稍微久一点，一般要下锅煮30秒至1分钟左右才行。且注意这个经过冷冻保存过的肥牛卷在下锅煮之前最好能先解一下冻，这样口感会更好。

　　四、肥牛卷煮多久才熟

　　肥牛卷煮三十秒至一分钟才熟。肥牛卷煮制的时间，跟肥牛卷的质地有关。新鲜的肥牛卷，下锅煮三十秒左右即可，冷冻的肥牛卷，需要煮一分钟左右。肥牛卷的质地比较厚，需要酌情增加烹饪时间。肥牛卷的烹饪方式多样，可以制作爆炒肥牛卷、酸汤金针菇肥牛卷、肥牛卷炖土豆等美食。肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。